広東料理　棗　【なつめ】の公式ブログ

先月、開催された大会の賞状!!
店に飾りました!!
あらためて見ると日本で3位!!
うれしいです。
これからも頑張ります！
棗共々応援よろしくお願いします。  

先週15，16日に東京で行われた。
第9回青年調理士のための全日本中国料理コンクールの
デザート部門で第3位の銀メダルを頂きました。
これからも精進してまいります。
宜しくお願いします。
これが作品です。  

シェフプロフィール

水野 孝泰（みずの たかひろ）

1973年生まれ、静岡市出身。
静岡商業高校営業科卒業後、上京し、
グランドプリンス赤坂に就職。
その後、京都のレストランで4年、
滋賀県のロイヤルオークホテル で3年、
ホテルセンチュリー静岡で7年の修行を経て、
2009年10月に独立。
長年の夢である広東料理「棗」を静岡市にオープンする。

※2008年・2009年日本中国料理協会主主催の全国大会に
　出場。2008年の大会では銅メダルを取得している。



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シェフより

「いつも新鮮な”出会い”をお客様に提供できればと思っています。
広東料理の王道メニューは当たり前ですが、
期間限定で、『え？』と驚いてもらえるような料理も用意していくつもりです。
静岡では珍しい、米クレープを使った「腸粉」という点心は、
もちっとした食感で、具材は海老や肉、時にはデザート系のものが入っていることも。
一つひとつ、時間と手間ひまかけて作っていくので、
ぜひ一度、味わってみてください。」